• Memilih Dalam Seminggu

Sekitar Amerika dalam 10 sandwich

Sekitar Amerika dalam 10 sandwich

Amerika dapat mengklaim sebagai master sandwich modern; tidak ada negara lain yang menawarkan keragaman dan keragaman pilihan. Pengunjung ke sebagian besar kota Amerika dimanjakan dengan pilihan, dengan segala sesuatu dari klasik sekolah tua hingga penemuan kreatif yang ditawarkan - sushi burrito, siapa saja?

Camilan portabel ini tidak hanya untuk makan siang; banyak dinikmati setiap saat sepanjang hari, cocok untuk makan malam santai atau makan malam yang lezat. Apa cara yang lebih baik untuk berkeliling di Amerika daripada dengan mencicipi sandwich terbesar di negara ini? Di sinilah untuk menemukan mereka.

1. Cheesesteak, Philadelphia

Cheesesteak telah menjadi identik dengan "Kota Kasih Persaudaraan." Banyaknya sendi tanpa embel-embel - dari pesaing legendaris Pat's dan Geno, hingga favorit lokal favorit John's Roast Pork dan Tony Luke - memuaskan aliran konstan penduduk setempat dan wisatawan.

Versi klasiknya memiliki irisan iga atau top round, dilemparkan di atas wajan kemudian ditumpuk menjadi gulungan lembut dan diberi keju (biasanya provolone, Amerika, atau kenikmatan bersalah yang dikenal sebagai Cheez-Whiz), dengan bawang tumis pilihan, paprika , dan jamur.

Cheesesteak telah bermigrasi ke seluruh AS dan seterusnya hingga ke titik di mana “Philly cheesesteak” sekarang muncul di menu yang dapat dibawa di seluruh dunia.

Gambar oleh Kimberly Vardeman di Flickr (CC BY 2.0)

2. Po-boy, New Orleans

Nama sandwich populer ini diyakini berasal pada tahun 1929 ketika pemilik restoran New Orleans membagi-bagikan sandwich gratis kepada "anak laki-laki miskin" yang mogok terhadap perusahaan trem lokal.

Sejak itu, po-boy telah berevolusi menjadi ikon New Orleans. Dua tangan dan pendekatan pemberani yang paling pasti diperlukan ketika menggigit roti roti Prancis keras yang diisi berlebihan dengan apa pun dari udang goreng dan daging sapi panggang berair ke sosis buaya.

Pesanlah "berpakaian" (dengan selada, tomat, acar, dan mayo) untuk efek penuh. Orleanian Baru setia dengan toko po-boy favorit mereka, baik itu Parkway Bakery, Domilise's, Radosta's, atau salah satu dari ratusan pemasok po-boy lainnya di area tersebut.

3. Daging sapi Italia, Chicago

Para imigran Italia menciptakan roti isi daging yang berair ini, yang terus memuaskan selera orang-orang yang tinggal di “City of Broad Shoulders.” Irisan tipis daging sapi yang dipanggang dalam jusnya sendiri dimasukkan ke dalam roti Italia segar.

Sandwich bisa dicelupkan atau dicelupkan ke dalam jus memasak (dikenal sebagai "jus au") untuk jus ekstra, kemudian diberi atasnya dengan giardiniera (acar sayuran) atau paprika Italia yang manis. Sandwich daging sapi Italia ditemukan di seluruh kota Chicago, tetapi Beef dan Mr Beef adalah dua tempat yang paling populer.

Gambar oleh Dome Poon di Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

4. Pastrami, NYC

Pastrami sandwich, yang menampilkan gundukan-gundukan kukus, daging merica yang ditumpuk di atas roti gandum, telah menjadi makanan pokok bagi generasi-generasi New York. Sementara jumlah hidangan klasik telah menyusut dari waktu ke waktu, NYC masih menawarkan adegan sandwich terkuat di planet ini, yang diberi judul oleh tempat-tempat terkenal di sekolah tua seperti Katz's Delicatessen.

Secara tradisional disajikan hanya dengan mustar dan sisi acar, sandwich ini cukup besar untuk dibagikan, dan pertanyaan terbesar yang dihadapi kebanyakan pelanggan adalah apakah memesan pastrami biasa atau ramping.

5. Lobster Roll, Maine

Gulungan Lobster, diisi dengan potongan daging ekor dan cakar yang lezat dari krustasea yang baru ditangkap, adalah stapel musim panas di pesisir New England - terutama Maine. Purists lebih memilih roti hot dog klasik, tetapi sejumlah tempat baru bermain-main dengan pilihan roti: di Portland, Eventide Oyster Co menggunakan roti kukus bergaya Cina untuk gulungan lobster mentega cokelatnya.

Gulungan lobster tradisional disajikan dingin, sering kali dilemparkan dengan sedikit mayo, tetapi kadang-kadang mereka dapat disajikan hangat dengan mentega yang ditarik, dan / atau dengan sedikit garam seledri.

6. Sandwich Kuba, Tampa & Miami

Sandwich Kuba kemungkinan berasal pada akhir 1800-an dan awal 1900 ketika pekerja Kuba berlayar antara Kuba dan Florida, terutama Key West dan Tampa. Ini telah secara resmi ditunjuk sebagai "sandwich tanda tangan" dari Tampa, tetapi akhirnya menjadi lebih populer di Miami, di mana tempat-tempat legendaris seperti Versailles dan Enriqueta menarik banyak orang.

Versi klasik terdiri dari irisan daging babi panggang, ham berkaca, keju Swiss, dan acar acar yang diiris tipis yang dilapisi antara roti Kuba yang dihaluskan dengan mustar kuning. Sandwich kemudian ditekan dan dipanggang di atas plancha, sehingga mengisi, makanan portabel.

7. French dip, Los Angeles

Asli Amerika ini memiliki sedikit hubungan dengan Perancis. Sepasang restoran pusat kota bersejarah, Cole's dan Philippe, bertengkar tentang siapa yang menemukan sandwich, dan French Dip yang sempurna masih dapat dinikmati di keduanya.

Daging sapi panggang yang dipanggang dengan irisan sederhana dan lezat ditempatkan di atas roti gulung yang dicelupkan ke dalam jus memasak, dan roti lapis itu dapat "dicelupkan ganda" dalam cangkir di samping untuk tambahan jus.

Gambar oleh Victor Lee di Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

8. Beef on weck, Buffalo

Gulungan kummelweck Jerman - di atasnya dengan jintan dan garam - memberi roti lapis ini, yang ditemukan terutama di dalam dan di sekitar kota Buffalo, namanya yang khas. Daging sapi di atas weck terdiri dari gulungan kummelweck dengan daging sapi panggang yang dipotong tipis, irisan tipis, dan beberapa lobak yang membersihkan hidung.

Sandwich kecil berisi pukulan besar, membuatnya sangat populer di bar dan pub. Schwabl's dan Charlie the Butcher adalah dua pemasok paling terkenal dari sandwich yang khas ini.

9. Brisket, Texas

Barbekyu gaya Texas terkenal di seluruh dunia, dan yang membedakan gaya ini adalah fokusnya pada daging sapi daripada daging babi. Potongan yang paling terkenal untuk keperluan barbekyu adalah Sandung lamur; setiap akhir pekan, jalan raya Texas dipenuhi dengan karnivora yang membuat ziarah gemuk untuk menikmati brisket di pemasok paling legendaris negara bagian.

Lembab, irisan sukulen brisket asap, biasanya dijual dengan pound atau sebagai sandwich, disajikan dengan sedikit lebih dari roti putih dasar, acar, dan bawang mentah.

Di Austin, kemeriahan kerumunan kamp untuk mencicipi daging panggang legendaris Franklin Barbecue, sementara yang lain pergi ke ibukota barbekyu tidak resmi Lockhart untuk mengantre di ikon seperti Kreuz Market, Black's, atau Smitty's.

10. Sandwich babi, Memphis

Barbekyu lazim di seluruh Selatan dan masing-masing wilayah memiliki gaya tersendiri. Barbekyu Tennessee sangat bergantung pada daging babi, dan sandwich babi klasik Memphis - yang seharusnya ditemukan di Leonard's Pit Barbecue - adalah cara terbaik untuk mengalami gaya lokal.

Bahu babi - cincang, menarik, atau diiris - membawa banyak rasa dengan saus berbahan dasar tomat. Disajikan dengan roti dan ditutup dengan coleslaw, camilan lezat ini adalah pilihan populer di berbagai tempat barbekyu di Memphis.

Kata-kata oleh Eric Grossman dan Gerrish Lopez. Jelajahi lebih dari Amerika dengan Rough Guide ke AS.Bandingkan penerbangan, temukan tur, hostel buku, dan hotel untuk perjalanan Anda, dan jangan lupa membeli asuransi perjalanan sebelum Anda pergi.

Tinggalkan Komentar: