• Memilih Dalam Seminggu

Panduan pemula untuk bir Jerman terbaik

Panduan pemula untuk bir Jerman terbaik

Pikirkan Jerman dan Anda pikir bir. Ini adalah negara yang budaya birnya sudah mendarah daging dan mengakui bahwa Oktoberfest (16 September – 3 Oktober 2017) dirayakan di seluruh dunia.

Ini adalah tempat kelahiran bir, dan tempat yang penuh dengan kehidupan dan rasa (jauh dari barang-barang yang diproduksi massal). Bahkan, kata "bir" hanya berarti disimpan dingin, dan merupakan metode pembuatan bir daripada gaya tertentu.

Kebanyakan bir Jerman juga dimiliki oleh Reinheitsgebot, Hukum Kemurnian Bir Jerman, yang berasal dari abad keenam belas. Ini menunjukkan bahwa hanya air, malt, dan hop yang dapat digunakan untuk membuat bir - mereka tidak tahu bahwa ragi membuat bir fermentasi pada masa itu.

Semua ini menambahkan hingga sejumlah besar bir, tetapi menavigasi menu di ruang bir Munich yang ramai, atau bahkan di toko-toko botol dan pengecer online, dapat membingungkan. Jadi, untuk berburu bir penting Jerman, kami telah menyusun panduan praktis ini untuk bir Jerman terbaik dan gaya mereka.

Bir pale

Pilsner

Ini adalah bir yang mengambil alih dunia setelah para migran Jerman dan Ceko memperkenalkan bir Pils ke AS, Inggris, dan lusinan negara lain, meskipun itu adalah salah satu bir yang paling sulit untuk dibuat. Pilsen sekarang sejauh ini merupakan gaya paling populer di Jerman, jika tidak di seluruh dunia. Yang terbaik, ia ringan, renyah, jernih dengan petunjuk sederhana dari Saaz melompat. Helles adalah versi yang sedikit lebih maltier.

Coba: Weihenstephan Pils dari pabrik tertua di dunia. Untuk Munich Helles, ambil Augustiner-Bräu Lagerbier-Hell.

Märzen

Bir 'Maret' ini adalah bir lezat yang lezat dari Bavaria (dan sangat mirip dengan gaya Oktoberfest). Ini biasanya beberapa warna lebih gelap dari bir, dengan rasa karamel yang kaya, tetapi memiliki renyah yang sama. Ini menjadi lebih populer di kalangan pembuat bir, dan memang demikian - sangat nyata.

Coba: Yang klasik adalah Ayinger Märzen.

Kölsch / Altbiers

Bir ini dibuat di Cologne (Köln) terlihat seperti bir, tetapi difermentasi hangat seperti ale Inggris kemudian disimpan dingin ('tertinggal'). Ini adalah salah satu dari sedikit bir dengan Indikasi Geografis Terproteksi, dan ringan dan penuh karakter. Altbiers dari Düsseldorf lebih gelap - bir Jerman paling seperti ale Inggris - tetapi jauh lebih tajam dan lebih bersih.

Coba: Früh Kölsch telah menjadi klasik sejak 1904. Altbier yang hebat adalah Uerige Alt.

Bir gandum

Hefeweizen / Weissbier

Berdiri menghadap ke Pegunungan Alpen atau setelah seharian bermain ski, itu adalah Weissbier yang mewah - bir gandum - di dalam gelas tinggi melengkung yang akan Anda jangkau. "Weiss" artinya putih, dan bir ini biasanya kabur. Hefeweizen khususnya memiliki rasa yeasty ("hefe " berarti ragi) menanamkan aroma cengkeh pedas dan, sering, saran pisang.

Coba: Weihenstephaner Hefeweissbier.

Birra ufficiale / Flickr

Berliner weisse

Ketika gemuruh bir asam berlanjut di dunia bir kerajinan, hanya masalah waktu sebelum Berliner weer yang dulu tidak dikenal itu kembali. Dan bersyukurlah itu terjadi. Bir musim panas ini biasanya rendah alkohol (2,5-4%), pipi pengisap pipi, dan dapat diolah (ya, itu adalah kata-kata kasar yang saya takutkan). Jangan lewatkan juga Gose asin, sepupu dekat.

Coba: Bayerischer Banhof membuat Gose yang hebat dan "Berliner Style Weisse".

Bir gelap

Dunkel

Menyeduh bir ringan membutuhkan waktu dan keterampilan, dari malter yang ‘bersulang’ dengan biji sereal ke pembuat bir. Pertama datang Dunkel, bir gelap, tinggi dalam karakteristik malt dengan sedikit lompatan hop. Ini adalah gaya yang populer selama bulan-bulan musim dingin dan sempurna untuk mengolah bir klasik Munich Anda, schweinshaxe - Hock ham panggang.

Coba: The Augustiner-Bräu Dunkel (sebaiknya di aula bir Munich yang keras).

Schwarzbier

'Bir hitam' adalah, bagi penggemar bir ini setidaknya, salah satu gaya bir yang luar biasa. Itu bisa sehitam Guinness, tapi dengan sentuhan ringan luar biasa, buih-buih dan tajam seperti bir pucat. Beli satu untuk teman minum bir dan Anda akan memilikinya di sepanjang malam. Lezat.

Coba: Köstritzer Schwarzbier. Tidak perlu melihat lebih jauh. Cari tahu sekarang.

Achja! / Flickr

Bock

Mantap dengan yang satu ini, volume alkoholnya sering sekitar 7%. Ini bir manis, malti, dan tertinggal yang populer di musim dingin. Versi emas yang sedikit lebih ringan adalah Maibock, sedangkan Dopplebock bahkan lebih kuat dan maltier; minum bir - tetapi tidak sebanyak Eisbock yang dapat mengubah volume alkohol hingga 11%.

Coba: Paulaner Salvator Dopplebock adalah yang asli, pertama kali dibuat pada 1629.

Rauchbier

Daging babi asap! Mau minum bacon? Yah Anda mungkin tidak pernah benar-benar memikirkannya sebelumnya, tetapi ini sedekat yang Anda akan dapatkan. Ada beberapa pabrik lain di seluruh dunia yang membuat Rauchbier, tetapi benar-benar Aecht Schlenkerla Marzen adalah yang asli dan yang akan dijemput. Smokiness intens berasal dari malt yang telah diasapi. Sedikit kejutan yang satu ini, tetapi bertahanlah - itu benar-benar bisa diminum!

Coba: Aecht Schlenkerla Marzen.

Daniel adalah editor publikasi bir kerajinan Original Gravity%.

Jelajahi lebih banyak tentang Jerman dan birnya. Bandingkan penerbangan, pesan hostel untuk perjalanan Anda, dan jangan lupa untuk membeli asuransi perjalanan sebelum Anda pergi.

Tinggalkan Komentar: