• Memilih Dalam Seminggu

Masakan Pesisir Valencia: Masakan Spanyol dengan Yang Terbaik

Masakan Pesisir Valencia: Masakan Spanyol dengan Yang Terbaik

Dapatkan Ketagihan Masakan Spanyol Oleh Jennifer Olvera

Spanyol adalah tujuan untuk pecinta makanan dan Valencia tidak terkecuali. Terletak di bagian timur negara di sepanjang Laut Mediterania, berada di dalam Comunidad Valenciana - salah satu komunitas otonom di negara itu, yang mencakup Castellón, Alicante, dan Valencia yang tepat.

Banyak diakui untuk hidangan nasi kering (paella), basah (arroz caldoso), dan oven-panggang (arroz al horno), Valencia juga terkenal karena jeruk dan menyegarkan, kayu manis-y horchata de chufa, ramuan terbuat dari umbi kacang harimau. Tentu saja, ada lebih dari sekedar memenuhi mata.

Kedekatan Valencia dengan saluran air sangat memengaruhi apa yang ada di piring. Pemandangan menakjubkan, berbagai macam makanan lautnya - yang dipetik dari laguna Albufera air asin yang dingin dan dalam - tiba berkilauan ke kios di pasar pusat kota. Ketika berlibur di Valencia, pertimbangkan untuk meninggalkan jeans kurus di rumah, dan bersiap untuk bersantai ikat pinggangmu. Overindulgence - terutama dari jenis pelayaran - diperlukan.

Keterangan Foto: Temuan dari Laut Mediterania dan laguna Albufera berlimpah di Mercado Central yang luas di Valencia.

Naik Perahu Dasar: Laguna Albufera terletak di dalam Parque Natural de la Albufera, tujuh mil di selatan Valencia. Budaya memancingnya sudah mendarah daging; Faktanya, flora dan fauna yang diapit air telah memberi makan nomor tak terhitung sejak zaman prasejarah.

Apa yang harus dilakukan: Banyak operasi eco-boating ada di dalam taman, mengangkut wisatawan di gondola-esque, perahu beralas datar melewati pondok-pondok nelayan yang beratap alang-alang dan pekerja jaring makanan, termasuk tebal, belut menggeliat, tenca dan mullet.

Kapan harus pergi: Wahana beroperasi, jika cuaca memungkinkan, dari awal musim semi hingga awal musim gugur, ketika suhu paling nyaman. Sinar matahari berlimpah di kawasan ini, membuat hujan tidak mungkin.

Kontak: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

Keterangan Foto: Orang makan banyak belut di Valencia, sebagian besar berasal dari laguna Albufera.

Berbelanja di Mercado Central Dasar: Bertempat di gedung Modernis yang menjulang tinggi, pasar publik yang penuh hiasan dan berkubah ini adalah salah satu yang terpanjang di Eropa. Sarat dengan detail arsitektur yang menarik, juga surga pecinta makanan.

Kapan harus pergi: Tiba pagi-pagi, ketika cahaya menyaring melalui jendela kaca patri dan ikan segar dibawa dari pelabuhan. Pasar buka dari Senin hingga Sabtu dari pagi hingga sore hari.

Apa yang akan Anda lihat: Hasil bumi dan menara Kaleidoskopik pimentón memberi jalan kepada pukat jamón, botol minyak zaitun dan anggur Valencia. Namun, yang paling mengesankan adalah pilihan makanan laut segar dari pasar, yang menggoda orang yang lewat dari lapisan es.

Kontak: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

Keterangan Foto: Temuan dari Laut Mediterania dan laguna Albufera berlimpah di Mercado Central yang luas di Valencia.

Sapa Meja di Brasserie Sorolla Dasar: Bertengger di sepanjang trotoar di Malvarrosa Beach di lingkungan nelayan, restoran tony ini berdekatan dengan pelabuhan Piala Amerika dan dekat tempat makanan laut diangkut dan dilelang ke pedagang grosir.

Kapan harus pergi: Bersantap tengah hari, ketika sinar matahari bersinar dari air dan makanan disajikan dengan santai.

Makan apa: Menu yang sering diganti memiliki daya tarik yang besar, baik itu kerang dalam kaldu dashi atau salmon dan udang yang direndam di atas alpukat ultra-krim dan saus keju segar dengan irisan lobak acar.

Kontak: Hotel Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

Keterangan Foto: Tekstur yang bervariasi menambah minat pada persiapan yang berseni, berpusat pada hidangan laut di Brasserie Sorolla.

Belajar memasak di La Matandeta Dasar: Restoran sederhana yang dikelola keluarga ini terletak di sebuah peternakan yang dikelilingi oleh persawahan "bomba". Ini kuno dan indah, tetapi juga penting - begitu banyak sehingga host Mario Batali dan Gwyneth Paltrow, yang datang untuk menyiapkan paella untuk seri PBS Spanyol ... Di Jalan Lagi.

Kapan harus pergi: Datang untuk makan siang, makanan utama orang-orang Spanyol, yang mungkin dimulai pada pertengahan sore.

Apa yang harus dilakukan: Ikuti workshop paella. Pemilik menyajikan makanan ringan di teras dan menyiapkan paella di atas api kayu jeruk yang terbuka. Bumbu, cair, dan beras yang dibawa ke bumi ditambahkan, dan mélange berubah menjadi pesta yang dapat dibagikan - salah satu yang dinikmati dalam mode multi-kursus di ruang makan yang rendah. Menu juga menampilkan cod panggang - segar dari perahu - dan arroz de marisco y algas, kerang dan nasi rumput laut.

Kontak: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

Keterangan Foto: Memasak paella di luar ruangan di atas api kayu jeruk di La Matandeta menghasilkan hasil berasap.

Bersantailah sambil makan di AB Vinatea Dasar: Terletak di hotel club-meets-modern, berlokasi di pusat, restoran ramping dengan pintu masuk terpisah ini mengkhususkan diri dalam inventif, tarif lokal.

Kapan harus pergi: Di sore hari, ketika menu set-harga dan penawaran a la carte yang terjangkau, selamatkan bank.

Makan apa: Dikenal karena hidangan nasi yang mencolok, restoran ini juga membuat berbagai macam hidangan makanan laut - seperti trio cumi-cumi, diisi dengan bawang karamel yang meleleh di piring pelukis.

Kontak: Hotel Ayre Astoria Palace, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

Keterangan Foto: Jika Anda beruntung, makan siang di AB Vinatea mungkin termasuk cumi diisi dengan confit bawang manis.

Makan di Arrop Kapan harus pergi: Mosey ke gagasan keren, bergurau dengan baja dari Ricard Camarena yang berbintang Michelin setelah menjelajahi reruntuhan Romawi di Plaza de l'Almoina. Diatur di bekas istana dengan pintu batu berkubah dan dapur futuris, peek-a-boo.

Makan apa: Pesan menu mencicipi, yang membuktikan hal-hal - seperti flash-beku, mengambil seperti awan pada brandade cod - tidak selalu seperti yang terlihat. Namun jangan khawatir: makanan tidak perlu dibuat-buat. Hidangan lain, seperti papan tuna di atas irisan kacang hijau dan kacang hijau, menunjukkan pengendalian yang mengejutkan.

Kontak: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

Keterangan Foto: Ricard Camarena menggoda langit-langit dengan hidangan yang sangat indah, seperti kubus bermerek yang bermerek cod.

Tinggalkan Komentar: