• Memilih Dalam Seminggu

Sekolah Memasak dan Wisata Kuliner: 9 Kota Teratas

Sekolah Memasak dan Wisata Kuliner: 9 Kota Teratas

Tempat Memasak Seperti Koki Top Oleh Charis Atlas Heelan

Pengalaman bepergian ke destinasi romantis tidak perlu berakhir ketika Anda tiba di rumah. Kembalikan esensi perjalanan Anda dengan mendaftar di kelas memasak di Italia, Prancis, Thailand, dan tempat-tempat makanan panas lainnya di seluruh dunia.

Keterangan Foto: Sekilas tentang fasilitas di Rhode School of Cuisine, Marrakech. Foto: Courtesy Rhode School of Cuisine

Lyon, Prancis Di Lyon dan pedesaan Rhône-Alpes di sekitarnya, Anda akan menemukan berbagai lokakarya kuliner, kursus memasak jangka pendek, dan kelas master masakan Prancis, sering diajarkan dalam bahasa Inggris oleh koki ahli dan pemilik restoran.

Valrhona, pembuat beberapa cokelat terbaik dan termahal di dunia, jalankan Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), kurang dari satu jam di selatan Lyon. Kursus berkisar dari dua jam hingga dua hari dan akan memberi para penggemar cokelat dengan bimbingan ahli dalam seni cokelat. Anda akan belajar hal-hal penting untuk menyiapkan gateaux sempurna, souffle, tart, macaroon, atau mousse.
Berapa banyak: Kursus Valrhona dua hari adalah € 279; lokakarya dua jam adalah € 59.

Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) menawarkan kursus satu hari hingga enam minggu bagi penggemar makanan di puri bersejarahnya di Ecully, tepat di luar Lyon. Anda dapat memilih untuk menyiapkan kue kering, hidangan musiman, spesialisasi regional, dan makanan lezat seperti foie gras.
Berapa banyak: Kursus satu hari Paul Bocuse dimulai dari € 170 dan kursus tiga hari adalah € 470. Akomodasi biaya tambahan.

Keterangan Foto: Belajar membuat cokelat seperti empu Valrhona, di Ecole du Grand Chocolat. Courtesy Valrhona

Bologna, Italia Kami sangat menikmati apa yang kami anggap masakan Italia di kota Emilia Romagna yang indah di Bologna, termasuk tagliatelle al ragù (bolognese), tortellini, lasagna, dan mortadella. Pelajari cara membuat menu Italia otentik di salah satu dari banyak sekolah kuliner di Bologna.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) menjalankan kursus satu, tiga dan lima hari yang berfokus pada penciptaan pasta dan saus yang menyertainya, serta antipasti dan dolci. Siswa menyiapkan hidangan dan mencicipi mereka dengan anggur untuk makan siang. Kelas berbahasa Inggris diadakan dari bulan September hingga Juni.
Berapa banyak: Kursus satu hari di Vecchia Scuola adalah € 80, kelas tiga hari adalah € 210, dan kursus lima hari adalah € 250.

Bluone Cooking Tours di Italia (www.bluone.com) menjalankan kursus satu hari yang mencakup kunjungan pasar makanan Bologna dua jam dengan panduan berbahasa Inggris, pelajaran memasak masakan Italia tiga jam yang diajarkan dalam bahasa Inggris, makan malam setelah pelajaran memasak dengan anggur regional, buku resep , dan celemek. Kursus satu hari Bluone adalah € 180.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) adalah B & B yang akrab di pusat kota yang menawarkan kelas memasak tradisional yang diajarkan dalam bahasa Inggris oleh Ilaria sendiri. Kursus ini mencakup kunjungan pasar untuk membeli bahan-bahan, makan malam, plus celemek dan buku resep. Hidangan yang disiapkan meliputi sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella dan cotoletta alla petroniana.
Berapa banyak: Kursus memasak di Casa Ilaria adalah € 60 untuk satu hari dan € 130 selama tiga hari. Akomodasi dengan sarapan biaya € 100 hingga € 150 per hari.

Keterangan Foto: Selama kelas di Bluone Cooking Tours di Italia, siswa belajar membuat tortellini dari awal. Foto Courtesy Bluone

Marrakech, Maroko Salah satu ibukota kekaisaran Maroko, Marrakech adalah kota yang kaya akan sejarah, budaya, dan makanan enak. Ketiga sekolah memasak ini terbuka bagi para amatir dan profesional yang ingin belajar resep otentik.

Restoran terkenal di La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) menjalankan lokakarya memasak yang dilakukan oleh koki tradisional Maroko. Kelompok-kelompok kecil bekerja bersama seorang penerjemah (Prancis / Inggris) untuk menyiapkan hidangan khas Maroko dua hidangan, yang kemudian dinikmati sebagai sebuah kelompok.
Berapa banyak: Sebuah lokakarya setengah hari di La Maison Arabe adalah 1600 Dirham untuk satu atau dua orang ($ 182), 600 ($ 68) untuk tiga atau empat, dan 500 ($ 57) jika Anda memiliki kelompok lima orang lagi.

Masakan Souk (www.soukcuisine.com) adalah kelas memasak satu hari yang mencakup kunjungan ke souk untuk membeli produk segar, kelas empat jam yang diadakan di riad tradisional, makan siang empat macam hidangan yang Anda tolong siapkan (dengan pilihan vegetarian), anggur, dan resep pulang.
Berapa banyak: Kelas masakan Souk satu hari adalah € 45 per orang.

Rhodes School of Cuisine (www.rhodeschoolofcuisine.com) menjalankan ekstravaganza kuliner berusia delapan hari yang berbasis di Dar Liqama, sebuah istana merah muda di kaki Pegunungan Atlas. Program ini termasuk hotel tujuh malam, pelajaran memasak sehari-hari, makanan dan anggur, transportasi untuk perjalanan, dan transfer bandara dari Marrakech.
Berapa banyak: Dar Liqama yang berlangsung selama delapan hari adalah $ 2.395 dan $ 1.995 untuk tamu yang tidak memasak.

Keterangan Foto: Kelas memasak di La Maison Arabe Hotel di Marrakech mengajarkan masakan tradisional Maroko. Courtesy La Maison Arabe

Bali, Indonesia Beberapa sekolah di Ubud, Bali, mengajarkan pengunjung tentang pentingnya makanan dalam kehidupan tradisional Bali. Rasakan ramuan eksotis dan bumbu masakan Bali dan pelajari cara menyiapkan makanan Indonesia yang sempurna.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) menawarkan kursus memasak tradisional Indonesia selama satu dan dua hari dengan akomodasi, pijat, dan sarapan setiap hari.Kursus dijalankan sepanjang tahun pada hari Jumat dan Sabtu.
Berapa banyak: Kelas memasak intensif satu hari Indonesia dengan semua makanan dan akomodasi dua malam adalah $ 290 berdasarkan hunian tunggal.

Kelas di Sekolah Masak Casa Luna (www.casalunabali.com) memberikan wawasan tentang kehidupan, kepercayaan, dan budaya Bali melalui mitos makanan, memasak, dan kulinernya. Kelas setengah hari yang menampilkan instruksi berbagai hidangan dari sate hingga gado-gado diadakan di lahan elegan dari Honeymoon Guesthouse Kedua.
Berapa banyak: Kelas memasak intensif Indonesia satu hari dengan semua makanan dan penginapan dua malam adalah $ 290 berdasarkan hunian tunggal. Kursus dua hari dengan penginapan tiga malam adalah $ 465. Kursus setengah hari (menu berubah setiap hari) di Casa Luna adalah $ 33.

Sekolah Masak Casa Luna, Bali. Foto oleh fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Thailand Makanan Thailand, terutama di wilayah utara Chiang Mai, memadukan rempah-rempah aromatik dengan tradisi pribumi dan pengaruh India, Melayu, Timur Tengah, dan Cina. Belajar memasak di sini adalah petualangan sensoris.

Banyak Thai (www.alotofthai.com) menjalankan kelas empat hari seminggu mengajar siswa bagaimana membuat hidangan populer seperti kari hijau, lumpia, pad thai, dan puding mangga ketan beras. Tur pasar dan buku resep lengkap juga disertakan.
Berapa banyak: Banyak kursus satu hari di Thailand adalah 1200 Baht ($ 37).

Ban Thai (www.cookinthai.com) memiliki kelas memasak yang mencakup hidangan tradisional; menu berubah setiap hari. Kursus termasuk biaya kuliah, transportasi ke dan dari hotel Anda, makan apa yang telah Anda siapkan, dan buku resep.
Berapa banyak:
Kursus satu hari di Ban Thai adalah 900 Baht ($ 28) atau kursus malam adalah 700 Baht ($ 22).

Keterangan Foto: Kursus memasak dalam sesi di A Lot of Thai di Chiang Mai, Thailand. Courtesy A Lot of Thai

Oaxaca, Meksiko Kota Oaxaca Meksiko selatan yang indah ini adalah tempat yang sempurna untuk memanjakan cintamu memasak dan makan. Masakan Oaxacan, perpaduan rasa Mediterania dan Mesoamerika yang lezat, dikenal dengan berbagai macam saus mol, tortilla, tamale yang dibungkus daun pisang, dan sup.

Casa Crespo (www.casacrespo.com) Kelas memasak harian meliputi kopi pagi dan kue kering, kunjungan ke pasar, bahan-bahan, resep untuk hidangan yang disiapkan ditambah mezcal atau bir.
Berapa banyak: Kelas Casa Crespo adalah $ 65 per orang.

Pilar Cabrera berjalan Restoran La Olla (www.lasbugambilias.com) dan dia juga mengajar memasak tradisional Oaxacan. Kelas melibatkan tiga hingga empat jam persiapan makanan dan kesempatan untuk menikmati makanan Anda di teras luar.
Berapa banyak: Kelas memasak Pilar di El Jardín de Los Sabores adalah $ 60 per orang untuk kelas privat, atau $ 50 masing-masing dalam empat kelompok.

Keterangan Foto: Kelas-kelas tradisional Meksiko di Oaxaca di Casa Crespo. Courtesy Casa Crespo

Barcelona, ​​Spanyol Memulai tur pencarian kuliner Barcelona, ​​rumah dari makanan khas Catalan.

Masak dan Selera (www.cookandtaste.net) menjalankan kelas memasak setengah hari dua kali sehari. Kelas termasuk menyiapkan makanan tradisional Spanyol dan juga dapat menampilkan perjalanan tambahan ke pasar Boqueria. Menu berubah secara musiman dan dapat menjadi vegetarian berdasarkan permintaan.
Berapa banyak: Kelas setengah hari di Cook and Taste adalah € 60.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) mengajarkan berbagai kelas Masakan Catalan, termasuk sesi vegetarian satu hari di mana para peserta dapat belajar bagaimana membuat salad, saus spesial, dan cannelloni dengan jamur. Semua kelas diadakan dalam bahasa Inggris di sebuah apartemen kota dekat Plaça Sant Jaume, dengan berbagai sajian dan resep yang disediakan.
Berapa banyak: Kelas memasak memasak Catalan sehari penuh adalah € 59.

Keterangan Foto: Fasilitas memasak di Cook & Taste, di Barcelona, ​​yang menawarkan kelas memasak tradisional Catalan. Courtesy Cook & Taste

Shanghai, China Di Shanghai, Anda akan belajar cara menyiapkan masakan otentik Shanghai di salah satu kota yang paling cepat berkembang di Asia.

Dapur di Masak Studio (www.thekitchenat.com) mengajarkan teknik memasak Barat dan Cina, tetapi sekolah mengkhususkan pada kelas dim sum dan masakan Kanton, Sichuan, dan lokal Shanghai. Kursus (90 menit sampai dua jam) diadakan tiga kali seminggu. Meskipun kelas diajarkan dalam bahasa Cina, ada penerjemah dan resep yang disediakan dalam bahasa Inggris.
Berapa banyak:
Kursus dim sum di The Kitchen at Cooking Studio adalah CNY50 ($ 7,50) hingga CNY120 ($ 18) dan dua kursus hidangan khas Cina mulai dari CNY80 ($ 12) hingga CNY120 ($ 18).

Chef Wang dari Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) akan mengajari Anda cara menyiapkan dua kursus otentik makanan Cina menggunakan bahan musiman. Item menu mungkin termasuk Kerang Dilapisi dengan Bebek Kuning Asin dan Kepiting Cakar Goreng yang diisi dengan Udang Mincing. Kursus adalah 90 menit, diajarkan dalam bahasa Inggris, dan dijalankan dua kali seminggu di kediaman pribadi di wilayah Konsesi Prancis.
Berapa banyak: Kelas Hias Gourmet adalah CNY350 ($ 52) hingga CNY400 ($ 59) per orang.

Keterangan Foto: Kelas di Hias Gourmet akan mengajarkan Anda untuk menyiapkan masakan tradisional Cina. Courtesy Hias Gourmet

Kerala, India Wilayah pesisir selatan Kerala terkenal karena masakannya yang menggabungkan pengaruh budaya Hindu, Kristen, dan Muslim. Hidangan laut, sayuran, dan kelapa banyak ditemukan di makanan, bersama dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan jahe. Sebagian besar kursus memasak di sini ditawarkan sebagai bagian dari program live-in di eko-properti seperti resor dan peternakan.

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) adalah properti ramah lingkungan bersejarah di tepi Sungai Pampa di Kerala. Masakan tradisional Kerala-gaya dibuat dari hasil yang dibeli dari masyarakat setempat dan dari pertanian organik. Kursus memasak satu minggu menampilkan instruksi dalam berbagai resep vegetarian dan non-vegetarian.
Berapa banyak: 6.000 Rupiah India ($ 128) untuk kursus memasak selama seminggu ditambah 35.000INR ($ 750) untuk hotel dan full board tujuh malam di Pooppany's.

Haritha Farmsadalah lokasi untuk Petualangan Memasak Kerana Pimenta (www.harithafarms.com), sebuah petualangan kuliner langsung selama tujuh hari yang mengkhususkan diri dalam masakan vegetarian di India selatan sementara tinggal di sebuah bumbu rempah satu jam dari Bandara Cochin. Kursus meliputi semua makanan, akomodasi pondok selama tujuh malam, pelajaran memasak, semua kunjungan, transportasi, biaya masuk, dan pajak.
Berapa banyak: Di Haritha Farms, kursus tujuh hari adalah 54,000INR ($ 1,157) untuk satu atau 37,500INR ($ 803) per orang untuk dua orang.

Keterangan Foto: Petualangan Memasak Pimenta di Haritha Farms di Kerala, India. Courtesy of The Pimenta

Tinggalkan Komentar: